שביעות רצון הלקוחות במסעדות ובתעשיות מזון אחרות תלויה בפרטים הקטנים, החל מעיצוב חדר האוכל ועד למנה הייחודית של השף. איכות המים המשמשים להכנת ארוחות ומשקאות היא גורם מרכזי באיכות המזון, כמו גם איכותם של גורמים רבים אחרים. הנה הסיבה מערכות סינון מים חשובים כל כך במסעדות ובמתקני עיבוד מזון אחרים.
כיצד פועלות מערכות סינון
רוב המים מכילים מזהמים. חלק מהמזהמים הללו גלויים לעין בלתי מזוינת, בעוד שאחרים אינם נראים לעין אך בעלי ריח לא נעים או טעם מתכתי. מלבד האבנית שהם משאירים על קנקני קפה, מדיחי כלים וסירות אידוי, רבים מהמזהמים הללו עשויים להיות קשים לזיהוי. המטרה של מערכת סינון מים טובה למסעדה היא לסלק מזהמים ורעלים אלה לפני שהם חודרים לציוד, לארוחות ולמשקאות. מסננים נועדו להסיר זיהומים מאספקת המים כגון סחף, מינרלים וכימיקלים.
מים במטבח מקצועי או במסעדה אינם כמובן לשתייה. מים נדרשים למגוון משימות מטבח, כולל הרתחה או אידוי של פריטים, הכנת קפה לאטה ואפילו שטיפת כלים. כתוצאה מכך, חשוב לוודא שמי המסעדה שלכם נקיים ככל האפשר. למערכות סינון מים יש השפעה חיובית על טעם המזונות והמשקאות שאתם מכינים ועל הציוד בו אתם משתמשים להכנת מנות. למעשה, למערכת סינון מים יש פוטנציאל להגביר מאוד את הפרודוקטיביות והעמידות של ציוד המטבח שלכם. משקעים ומינרלים במי ברז רגילים יכולים להצטבר על ציוד מסעדות כמו מכונות קפה ומדיחי כלים, וכתוצאה מכך ליצור אבנית שקשה לנקות.
סוגי מערכות מים
אין פתרון אחד שמתאים לכולם למערכות סינון מים. סוגים שונים של מסננים עשויים להידרש על ידי פריטי ציוד שונים במסעדה שלכם. להלן סוגי מערכות הסינון הנפוצות ביותר הנמצאות במסעדות.
מסנן פחמן
לקוחות יכולים לשתות מים מטוהרים ללא הטעם שלהם, הודות למכשירי סינון פחמן. לפני שהמים מגיעים למכונת קרח או למכונת קפה, הם עוברים דרך פילטר נקבובי שמסלק ביעילות מזהמים זעירים כמו כלור, כלורמין וחיידקים.
אוסמוזה הפוכה
סולפטים, מתכות כבדות וכלוריד המעניקים למים טעם מלוח מוסרים על ידי מערכות אוסמוזה הפוכה (RO) שדוחקות מים בלחץ דרך ממברנה דקה במיוחד. מערכות RO אידיאליות להכנת קרח טהור גבישי או להכנת קוקטייל מושלם. מערכות אלו פועלות עם ממברנות קטנות למגורים ולמסחר שניתן להחליף בקלות ללא כל דרישות של איש מקצוע. ב-HID, אנו מתמחים בממברנות ומסננים למערכות RO, ולכן אנו מפיצים את מוצרינו לכל יעד ברחבי העולם דרך B2B שלנו. (אליבאבא) ו-B-2-C (שופי) שירותים.
זמן פרסום: 11 במאי 2022