إن رضا العملاء في المطعم وصناعة الأغذية الأخرى يتعلق بالتفاصيل، بدءًا من ديكور غرفة الطعام وحتى طبق الشيف المميز. تعتبر نوعية المياه المستخدمة في تحضير الوجبات والمشروبات عاملاً رئيسياً في جودة الطعام، بالإضافة إلى جودة العديد من العوامل الأخرى. هذا هو السببأنظمة ترشيح المياهمهمة جدًا في المطاعم وغيرها من مرافق تجهيز الأغذية.
كيف تعمل أنظمة الترشيح
تحتوي غالبية المياه على ملوثات. بعض هذه الملوثات يمكن رؤيتها بالعين المجردة، والبعض الآخر غير مرئي ولكن لها رائحة كريهة أو طعم معدني. وباستثناء الحجم الذي تتركه على أواني القهوة وغسالات الصحون وأجهزة البخار، قد يكون من الصعب التعرف على العديد من هذه الملوثات. الهدف من نظام تنقية المياه الجيد في المطعم هو التخلص من هذه الملوثات والسموم قبل دخولها إلى المعدات والوجبات والمشروبات. هؤلاءالمرشحاتتم تصميمها لإزالة الشوائب من إمدادات المياه مثل الطمي والمعادن والمواد الكيميائية.
من الواضح أن الماء الموجود في المطبخ أو المطعم الاحترافي ليس للشرب. الماء مطلوب لمجموعة متنوعة من مهام المطبخ، بما في ذلك غلي العناصر أو تبخيرها، وإعداد اللاتيه، وحتى غسل الأطباق. ونتيجة لذلك، من الضروري التأكد من أن مياه مطعمك نظيفة قدر الإمكان. أنظمة تنقية المياه لها تأثير إيجابي على طعم الأطعمة والمشروبات التي تقوم بإعدادها والمعدات التي تستخدمها لإعداد الأطباق. في الواقع، يتمتع نظام تنقية المياه بالقدرة على تعزيز إنتاجية ومتانة معدات مطبخك بشكل كبير. يمكن أن تتراكم الرواسب والمعادن الموجودة في مياه الصنبور العادية على معدات المطاعم مثل آلات صنع القهوة وغسالات الأطباق، مما يؤدي إلى صعوبة تنظيف الميزان.
أنواع أنظمة المياه
لا يوجد حل واحد يناسب الجميع لأنظمة تنقية المياه. قد تكون هناك حاجة إلى أنواع مختلفة من المرشحات بواسطة قطع مختلفة من المعدات في مطعمك. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا لأنظمة الترشيح الموجودة في المطاعم.
فلتر الكربون
يمكن للعملاء شرب المياه النقية بدون نكهة، وذلك بفضل أجهزة فلترة الكربون. قبل أن يصل الماء إلى صانع الثلج أو ماكينة القهوة، فإنه يمر عبر مرشح مسامي يزيل بشكل فعال الملوثات الصغيرة مثل الكلور والكلورامين والجراثيم.
التناضح العكسي
تتم إزالة الكبريتات والمعادن الثقيلة والكلوريد التي تعطي الماء طعمًا مالحًاأنظمة التناضح العكسي (RO). التي تجبر الماء المضغوط من خلال غشاء دقيق للغاية. تعتبر أنظمة RO مثالية لصنع الثلج النقي الكريستالي أو تحضير الكوكتيل المثالي. تعمل هذه الأنظمة بأغشية سكنية وتجارية صغيرة يمكن استبدالها بسهولة دون أي متطلبات احترافية. في HID، نحن متخصصون في أغشية ومرشحات نظام RO، وبالتالي نقوم بتوزيع منتجاتنا إلى أي وجهة على مستوى العالم من خلال B-2-B الخاص بنا.(علي بابا)و ب-2-ج(شوبي)خدمات.
وقت النشر: 11-مايو-2022